Investigación de mercado

Los objetivos de salud crean una apertura para los cambios de etiquetas en México


Jenny Zegler es Directora Asociada de Alimentos y Bebidas en Mintel. Jenny combina su experiencia en tendencias con temas de alimentos y bebidas, como salud, formulación, sostenibilidad y premiumización.

05 de mayo de 2020 05 de mayo de 2020

Muchos consumidores mexicanos dicen que la salud es una prioridad para ellos, según un estudio de investigación de consumidores global de Mintel. Como parte de sus objetivos de salud, los consumidores mexicanos buscan especialmente alimentos y bebidas naturales y nutritivos. En el futuro, la formulación podría convertirse en un enfoque particular cuando México implemente una ley de etiquetado de primera línea.

La vida sana es una meta para los mexicanos

La salud es una preocupación en México, uno de los muchos países que se enfrentan a los problemas opuestos de la desnutrición y la obesidad. Casi un tercio de la población adulta de México era obesa a partir de los datos de 2017 del Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE). Además, la OCDE predice que las tasas de obesidad en México aumentarán al 39% para 2030.

México ha respondido a las preocupaciones de obesidad con regulaciones, incluido un impuesto de 2014 sobre las bebidas con azúcar agregada. En enero de 2020, el gobierno aprobó una legislación para agregar etiquetas de advertencia a los alimentos y bebidas con altos niveles de azúcar, sodio, grasas saturadas y calorías.

Tal vez como resultado de los impuestos y los informes de los medios sobre la salud, más de la mitad de los consumidores mexicanos dicen que «cuidar mi salud es una prioridad» es una declaración que los describe muy bien. Sin embargo, los horarios ocupados, los presupuestos limitados y las tentaciones de sabor pueden impedir los esfuerzos reales para mantenerse saludable.

Mire a Chile para navegar los cambios en el etiquetado

Tavelli Zero Zero Cherimoya Helado Premium de Yogur con Sabor a Yogur (Chile)

La ley de etiquetado de México agregará etiquetas en el frente del paquete a los alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar, grasas saturadas, sodio y calorías.

Para el 1 de octubre de 2020, las compañías deben cambiar la apariencia del empaque del producto y agregar etiquetas de advertencia al empaque de alimentos y bebidas. La ley también podría alterar la formulación de productos. Después de que se aprobara una ley similar en Chile en 2016, más lanzamientos de alimentos y bebidas chilenos usaron grasas bajas, sin grasa o sin contenido de azúcar o sin azúcar.

Los productos naturales ofrecen una gama de otros beneficios para la salud.

Los consumidores a menudo asocian las afirmaciones de productos naturales con ser mejores para usted en términos de salud. Según Mintel GNPD, en 2019, más de una cuarta parte de los lanzamientos de alimentos y bebidas en México utilizaron una declaración de categoría natural, sin aditivos / conservantes como la principal declaración natural.

Caldo 100% natural de vegetales sostenibles
Caldo de verduras casero Knorr está hecho con ingredientes 100% de origen natural de agricultura sostenible. Es bajo en grasa y libre de glutamato monosódico (MSG), colorantes artificiales, sabores y conservantes (México).

Jugo natural enriquecido con vitaminas para niños
Jugo de manzana Jü by Delli es 100% natural, no contiene azúcar añadido y está enriquecido con ácidos grasos omega 3 y vitaminas B3, B5, B6, B12 y D3. El paquete presenta personajes de la película Frozen II (México).

Granola afirma que «la salud es la mayor riqueza»
Tu Tipo Granola Gourmet Está hecho a mano con ingredientes orgánicos. Es rico en fibra y vitaminas, alto en proteínas, libre de conservantes y bajo en azúcar, calorías y sodio (México).

Presente productos fortificados usando términos simples

La declaración de ingredientes aclara los nombres de vitaminas

Casi las tres cuartas partes de los consumidores mexicanos están de acuerdo en que comer más alimentos con vitaminas y minerales adicionales es una buena manera de hacer que su dieta sea más saludable. La fortificación es un interés particular para los consumidores que podrían estar buscando mejorar su salud en medio de la pandemia de COVID-19. A pesar del interés en los alimentos y bebidas fortificados con vitaminas y minerales, los consumidores generalmente no quieren ingredientes desconocidos o que suenen químicos en sus productos. Los lanzamientos de leche no láctea de Lala muestran el potencial para aclarar y comunicar claramente las vitaminas que suenan científicamente. Este tipo de aclaración en el paquete podría ayudar a introducir la tendencia de etiqueta limpia en México.

Los consumidores esperarán que la comida y la bebida sean una fuerza para un cambio positivo

Las empresas pueden ampliar las declaraciones de propiedades saludables con compromisos adicionales con las personas y el planeta. Además de los compromisos de salud pública, las afirmaciones éticas y medioambientales serán más importantes en los próximos 10 años, según Mintel 2030 Global Food & Drink Trend, 'Change, Incorporated'. Los consumidores que están frustrados por la falta de acción en asuntos sociales importantes , como el medio ambiente y la salud pública, recurrirán a las empresas para marcar la diferencia en la sociedad.

2030 Global Food & Drink Trend predice que los consumidores desde 2020 hasta 2030 se enorgullecerán de sus esfuerzos personales y el apoyo de las empresas que los hacen sentir más diligentes en su apoyo a las causas éticas y ambientales. Esto crea un mercado en el que los consumidores se sentirán más atraídos y potencialmente leales a compañías y marcas con reclamos éticos y ambientales.

Lo que pensamos

Los consumidores mexicanos dicen que priorizan su salud y buscan alimentos y bebidas naturales y nutritivos. Las prioridades de salud serán particularmente importantes a raíz de la pandemia de COVID-19 y después de que la ley de etiquetado del país se implemente más adelante este año. Las marcas que desean estar a la vanguardia de las prioridades de los consumidores también pueden extender los beneficios más allá de la salud para incluir reclamos éticos y ambientales. En los próximos 10 años, la responsabilidad social corporativa atraerá cada vez más a los consumidores conscientes que desean que sus compras respalden causas en las que creen.

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