Investigación de mercado

Seguimiento de tendencias: Chobani elige avena


Diana es analista senior de tendencias en Mintel. Ella investiga cómo los cambios culturales, de estilo de vida y tecnológicos toman forma en todos los sectores y aprovecha los datos de Mintel en las observaciones de tendencias.

08 de septiembre de 2020 08 de septiembre de 2020

En esta nueva serie de blogs de Mintel, los analistas de Mintel Trends analizan una observación de tendencias y analizan cómo les fue a sus predicciones, así como su impacto en el comportamiento del consumidor.

En diciembre de 2019, el equipo de tendencias de Mintel de EE. UU. Escribió sobre Chobani desarrollando una línea de productos no lácteos a base de leche de avena que se lanzó en noviembre de 2019. Aquí, revisamos este lanzamiento para ver cómo se ha desarrollado la innovación.

Lo que predijeron los analistas de Mintel

El reconocimiento del nombre Chobani en el espacio del yogur proporcionaría un sentido de confianza hacia el sabor y la calidad. Chobani estaba equilibrando la innovación de nuevos mercados sin ignorar los productos lácteos básicos en torno a los cuales ha construido su mercado, reflejando de muchas maneras el tipo de equilibrio que los consumidores buscan en sus propias dietas. Desde una perspectiva no láctea más amplia, Mintel predijo que con su perfil de sostenibilidad superior en comparación con los gustos de la leche de almendras y coco, la leche de avena estaba lista para ser un ganador en el mercado.

Un reflejo actual

Cuando la pandemia golpeó y se impusieron restricciones de cierre, los consumidores se inclinaron hacia los productos básicos. Los productos a base de leche de avena encontraron un nicho exitoso de ser un alimento básico, pero también un placer. Con esta demanda, Chobani realmente encontró un punto óptimo para su lanzamiento. En abril de 2020, Chobani ya ocupaba el segundo lugar en ventas de bebidas de avena según los datos de ventas de Nielsen, lo que la coloca por delante de las notables marcas de origen vegetal Oatly y Silk.

La herramienta de inteligencia de compras de Mintel reveló que entre los lanzamientos de bebidas a base de avena de Chobani, que incluyen avena natural, avena natural extra cremosa, avena chocolate y avena de vainilla, la bebida de leche de avena natural extra cremosa tenía una mayor intención de compra que la bebida de avena natural y el chocolate. Oat Drink tuvo la mayor intención de compra en general entre las variedades. Esto demuestra claramente que los consumidores buscan golosinas e incluso cuando se involucran en estilos de vida más saludables, todavía quieren una sensación de indulgencia.

Fuente: Inteligencia de compras

La Tendencia Mintel, «Bannedwagon» destaca cómo los consumidores están adoptando formas de vida y alimentación que alguna vez fueron especializadas. El éxito de la leche de avena en un momento en el que los consumidores se centran en los fundamentos demuestra que la leche de origen vegetal ha llegado por completo al mercado principal, y la leche de avena está demostrando tener un poder de permanencia. Más allá de Chobani, la pandemia no ha impedido la innovación en el ámbito de la comida y la bebida. Desde el inicio del cierre en marzo, Mintel ha escrito más de una docena de observaciones de tendencias bajo la tendencia Bannedwagon, incluyendo Lupii snacks elaborados con frijol Lupini y el lanzamiento de MorningStar FarmsHamburguesas de Incogmeato alternativas a la carne.

Enfoque más amplio: lo que esto significa avanzar

El impulsor de la tendencia del bienestar de Mintel enfatiza que los consumidores están adoptando un enfoque más holístico hacia el bienestar; Chobani se ha convertido en un líder de la industria en marketing de salud a través de una lente holística. Por ejemplo, Chobani recientemente se expandió aún más hacia el territorio de la salud funcional con una nueva línea de bebidas fermentadas a base de plantas elaboradas con jugo de frutas orgánico, ingredientes botánicos y probióticos que apoyan la inmunidad, pero evitó explícitamente resaltar declaraciones funcionales específicas fuera de los beneficios asociados de la Ingredientes COVID-19 está acelerando rápidamente el interés del consumidor en los beneficios para la salud, y eso deja una pregunta persistente para las marcas de alimentos y bebidas sobre hasta qué punto las marcas deberían expandirse a nuevos espacios basados ​​en plantas y salud. Según la investigación de Mintel en EE. UU. Sobre bebidas funcionales, casi tres de cada 10 consumidores estadounidenses confían en que las bebidas con afirmaciones funcionales darán los resultados prometidos y uno de cada cinco necesita sentir de inmediato el efecto prometido para creer que el producto está funcionando. Si bien hay consumidores dedicados que se centran estrictamente en beneficios específicos, es probable que la mayoría de los consumidores miren a través de una lente más amplia al invertir en un nuevo producto, incluidos el sabor y el precio, pero también la confianza de la marca. Chobani equilibra la entrada en categorías de nicho sin perder su atractivo diario, como lo demuestra el lanzamiento de la leche de avena con perfiles de textura y sabor claros frente a las declaraciones de propiedades saludables. Esto indica que la confianza no siempre proviene de beneficios prometedores, sino más bien de mantenerse fiel a la misión.

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