Investigación de mercado

El estrés pandémico despierta la necesidad de comer y beber durante la noche


Jenny Zegler es Directora Asociada de Alimentos y Bebidas en Mintel. Jenny combina su experiencia en tendencias con temas de alimentos y bebidas como salud, formulación, sostenibilidad y premiumización.

27 de enero de 2021 27 de enero de 2021

Con un toque de queda en vigor en Francia y sin una relajación de las reglas de distanciamiento social a la vista, los niveles de ansiedad siguen siendo altos. Como muestra el último rastreador de coronavirus de Mintel (17-15 de enero de 2021), más de la mitad de los consumidores franceses todavía están preocupados por cómo el brote podría afectar su estilo de vida.

Dado que muchos europeos continúan trabajando desde casa, los consumidores tienen dificultades para desconectar del trabajo y poder relajarse. Según lo identificado por La tendencia de comida y bebida de Mintel «The Night Shift», las marcas de alimentos y bebidas tienen una oportunidad renovada de ofrecer soluciones que ayuden a los consumidores estresados ​​y ansiosos Duerma más y mejor calidad. A pesar de la creciente atención de los consumidores al sueño, menos del 1% de los lanzamientos de alimentos y bebidas franceses y mundiales en 2020 tenían reclamos funcionales: estrés y sueño, lo que significa que hay potencialmente un gran mercado sin explotar.

Las marcas de alimentos y bebidas pueden crear fórmulas y productos diseñados para ayudar a las personas a conciliar el sueño más rápido., quédese dormido por más tiempo y despierte sintiéndose bien descansado. Los productos para la salud y el bienestar tienen una oportunidad especial para aprovechar la percepción de que el sueño es una parte esencial de un estilo de vida saludable.

Ampliar las opciones gastronómicas nocturnas

Los alimentos innovadores pueden desafiar el liderazgo del té caliente en el estrés funcional y las afirmaciones sobre el sueño con productos diseñados para ayudar a las personas a dormir más y de mejor calidad. La amplia y creciente necesidad de beneficios para dormir puede responderse con bocadillos, cereales, dulces y otros productos alimenticios, así como bebidas.

Yogur para adultos con trastornos del sueño

Yogur con melatonina (Rumania)

Fuente: Mintel GNPD

Los consumidores que trabajan desde casa están expuestos a la luz azul de las pantallas de las computadoras y portátiles todo el día, lo que puede reducir la cantidad de hormonas melatonina que producen. El Ene Yogur con Melatonina contiene 1 mg de melatonina, que puede ayudar a reducir el tiempo que se tarda en conciliar el sueño. Las bebidas lácteas y de yogur están bien ubicadas para utilizar ingredientes funcionales y sabores innovadores para apuntar a la ocasión nocturna.

Chocolate para «descansar y relajarse»

Descanso Noche Chocolate Negro (Australia)

Fuente: Mintel GNPD

Peak Chocolate Rest Night Time Dark Chocolate contiene manzanilla, té verde descafeinado, zinc, magnesio y L-triptófano. La compañía dice que la mezcla ayuda a las personas a «relajarse y descansar» por las noches.

Muesli «Come ligero, duerme mejor»

Cereales Tostados con Almendras (México)

Fuente: Mintel GNPD

Los cereales tostados Müsli con almendras de Kellogg's contienen una mezcla de vitaminas y minerales que nutren durante el sueño. La marca sugiere el muesli como «una excelente opción para una cena ligera» que puede promover un sueño más tranquilo.

Helado para los antojos nocturnos del embarazo

Encurtidos para dos helados nocturnos (NOS)

Fuente: Nightfood

Lanzado en abril de 2020 por Nightfood, una marca que crea un helado mejor para usted para consumir como refrigerio nocturno, este producto está diseñado para satisfacer dos antojos típicos del embarazo: pepinillos y helado a la vez.

Aperitivos y bocadillos para porciones nocturnas más pequeñas

Los bocadillos controlados por porciones o los bocadillos con relajación funcional o ingredientes para dormir se pueden posicionar como indulgencias permitidas porque también ofrecen reclamos de beneficios nocturnos. Las porciones más pequeñas se aplicarían especialmente bien a las deliciosas galletas, bocadillos y dulces.

Galletas para dormir

Macarrones de lavanda y coco (NOS)

Fuente: Mintel GNPD

Los macarrones de lavanda y coco de Kuzala Organics están hechos con flores de lavanda, que se dice que relajan la mente y el cuerpo (EE. UU.). Hay una oportunidad para las galletas para la hora de dormir que combinan el amor por los bocadillos con productos nocturnos calmantes.

Cerezas ácidas para insomnes

Snack de frutas de cereza agria (Alemania)

Fuente: Mintel GNPD

Lolo Sour Cherry Fruit Snack es un bocadillo extra crujiente hecho con guindas, que se dice que ayudan con el insomnio.

Proporciona calma a través de ingredientes

Las empresas de alimentos y bebidas pueden crear fórmulas con ingredientes funcionales y aromas calmantes que se cree que ofrecen beneficios para la calma y el sueño.

Mezcla de condimentos calmantes

Mezcla de condimentos relajantes y calmantes interiores con canela, cacao y ashwagandha (Alemania)

Fuente: Mintel GNPD

Elaborada con canela de Ceilán, cacao y ashwagandha, esta mezcla calmante se puede agregar a platos dulces para la noche como gachas, galletas de avena, arroz con leche, yogur, leche, jugo o té. Esto podría atraer al 54% de los adultos franceses que están de acuerdo en que los ingredientes vegetales / botánicos (por ejemplo, hierbas, especias) pueden tener beneficios medicinales.

Chocolate caliente relajante con champiñones

Rdelicioso chocolate caliente con reishi, chaga y ashwagandha (Francia)

Fuente: Nu3

Este chocolate caliente saludable ofrece beneficios relajantes a la vez que ofrece una fórmula alta en proteínas y baja en azúcar. Contiene ashwagandha, que se dice tiene un efecto calmante, mientras que los otros hongos Reishi y Chaga se caracterizan por su alto contenido en nutrientes.

Beber con beneficios para dormir

Bebida de relajación Driftwell (EE. UU.)

Fuente: PepsiCo

Más recientemente, una de las compañías de alimentos y bebidas más grandes del mundo, PepsiCo, ingresó al segmento del sueño con su bebida Driftwell. La bebida funcional con sabor a mora y lavanda contiene L-teanina y magnesio para los beneficios del sueño.

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