Investigación de mercado

Actitudes hacia la alimentación saludable en Canadá


Carol Wong-Li es directora asociada de Estilos de vida y ocio de Mintel. Carol investiga y escribe informes sobre el estilo de vida canadiense y las industrias del ocio.

19 de febrero de 2021 19 de febrero de 2021

El enfoque del consumidor hacia una alimentación saludable siempre ha consistido en equilibrar las metas aspiracionales con la toma de decisiones realistas. Los tiempos inciertos significan que hay comodidad en lo familiar y una necesidad de validar las opciones, tanto las saludables como las golosinas para el alivio mental, ya que los consumidores necesitan pequeñas ganancias en este momento. Para las marcas, es hora de pensar más en las colaboraciones entre categorías y las extensiones de marca, ya que las personas buscan abordar su salud de una manera más integral.

El aperitivo

La pandemia ha tenido un gran impacto en el contexto físico que rodea a la alimentación, desde dónde comemos hasta cuándo, por qué o con qué frecuencia comemos, incluso con quién comemos, sin embargo, la mayoría de los canadienses sienten que su enfoque de la alimentación saludable no es un refugio. no ha cambiado desde el inicio del brote.

Las buenas intenciones no siempre se alinean con las elecciones de la vida real, como se ve con la mayoría de los canadienses que se enfocan en comer alimentos saludables la mayor parte del tiempo y Statistics Canada informa que el 63% de los canadienses tenían sobrepeso u obesidad en 2018.

Los entrantes

Equilibrar grandes intenciones con pequeños cambios

La alimentación saludable siempre ha consistido en equilibrar las necesidades. Las buenas intenciones no siempre se alinean con las elecciones de la vida real, ya que las necesidades emocionales a veces exigen lo contrario. Siendo realistas, los proverbiales «platos» de los consumidores siempre han estado llenos, lo que hace que los grandes cambios sean poco atractivos y, por lo tanto, improbables. Sí, los consumidores necesitan más orientación y estímulo que nunca, pero la ayuda debe venir en forma de incentivos, como recompensas, y los recursos y productos deben adaptarse fácilmente a sus vidas actuales.

Los beneficios funcionales son necesarios para validar la elección de alimentos.

Los consumidores flotan entre la motivación de comer de manera saludable y la necesidad de un descanso en forma de golosinas. Como casi dos tercios de los canadienses sienten que los alimentos reconfortantes pueden ser saludables, centrarse en los beneficios funcionales que abordan áreas de bienestar más amplias (como la ansiedad o la incapacidad para conciliar el sueño) será más importante para ayudar a validar las opciones, incluso si el producto tiene más que ver con el disfrute. e indulgencia, como helado.

Apóyese en ingredientes familiares que se mantienen frescos por más tiempo

El modo de autoprotección actual está impulsando a los canadienses a comprar con menos frecuencia en tiendas físicas siempre que sea posible. Dado que los canadienses hacen viajes de compras con menos frecuencia, hay un mayor enfoque en los alimentos que se mantienen frescos por más tiempo. Este cambio en lo que compran influye en los ingredientes que utilizan; por lo tanto, es probable que los alimentos cocinados en casa también se vean ligeramente diferentes a los de la pre-pandemia.

Según la investigación de Mintel sobre los entusiastas de la cocina, los cocineros caseros canadienses son criaturas reconfortantes y prefieren cocinar con recetas e ingredientes familiares. Además, los canadienses se sienten aún menos aventureros en este momento, visto con un cambio en los sentimientos hacia el pilar de tendencias de Mintel, 'Aventura', donde la proporción de canadienses que dicen que les encanta probar nuevas experiencias cayó del 73% a fines de 2019 al 67%. en julio de 2020. La incertidumbre económica también reduce el atractivo de asumir riesgos alimentarios como nuevos experimentos de cocina, dada la necesidad de estirar los ingredientes y el deseo de minimizar el desperdicio de alimentos. Como tal, agregar un poco de aventura o novedad debe basarse en lo conocido. Como se discutió en Mintel 2021 Food & Drink Trend, «Calidad redefinida», los consumidores aún buscan cambiar las rutinas del hogar mientras satisfacen las necesidades de duelo de ahorro de tiempo y creatividad.

El postre

Las personas de 18 a 34 años tienen un conocimiento nutricional «ligero» con muchas imágenes

Las personas de 18 a 34 años carecen de claridad a la hora de elegir alimentos saludables. Si bien esto puede deberse, en parte, a su menor probabilidad de ser responsables de la compra de comestibles o cocinar para un hogar, una mayor dependencia de plataformas con imágenes pesadas puede dejarlos «livianos» en contenido y conocimientos nutricionales.

Las marcas deben hacer un mejor trabajo para llegar a los consumidores jóvenes allí donde se encuentran. Existe una necesidad urgente de abordar esto, ya que los padres con niños pequeños tendrán dificultades para transmitir el conocimiento de la alimentación saludable a la próxima generación.

Para obtener más información sobre las actitudes hacia la alimentación saludable en Canadá, compre el informe completo en la tienda Mintel aquí.

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